沙捞越美味Laksa & Kolo Mee -正宗沙捞越美食在Bedok咖啡店

坐落在一个不起眼的咖啡馆里，是贝多最保守的秘密之一——沙捞越美味Laksa & Kolo Mee。早在早上9点，这个摊位就开始为顾客提供滚烫的碗。

沙捞越美味Laksa & Kolo Mee是由47岁的Agnes创立的，她来自沙捞越的沙捞越。她现在和儿子一起工作，儿子名叫S.K.，把沙捞越最好的美食分发给当地居民。

当艾格尼丝还是个孩子的时候，她在沙捞越看到母亲在家里开的咖啡店里煮面条，就发现了自己对餐饮场景的热情。

尽管在新加坡生活了近30年，她还是经常想念家乡的味道。由于新加坡的沙拉越人族群稀少，四年前她决定在别都开自己的摊位，给自己和其他人带来安慰。

艾格尼丝的招牌菜是沙捞越拉沙蜂Hoon。这道叻沙汤由鲜虾壳、叻沙香料和鸡骨在一个大锅里煮至少两个小时制成。拉沙的原料直接来自沙捞越，以保持这道菜的真实性。

沙捞越叻沙蜂熏(5美元/ 7美元)包括新鲜去皮的对虾、豆芽、鸡蛋碎煎蛋卷和薄蜂熏，上面淋上大量的香菜。

这道咖喱有淡淡的奶油味和柔滑的口感。与厚重的新加坡和槟榔屿风格相比，它更温和，更容易对胃造成伤害。咖喱的辣味被大虾的甜味抵消了。

拉沙与挤一点酸橙和艾格尼丝自制的沙捞越贝拉干混合在一起，味道更加浓郁。这不是我们习惯的典型的新加坡贝拉干因为艾格尼丝的贝拉干充满了强烈的虾味。然而，它并不太咸，你可以单独吃。

艾格尼丝最近推出了一款新产品——福州美素(售价6.5美元)，以向她的福州根致敬。这道菜包括一只大鸡腿、蘑菇、一个鸡蛋和mee sua。mee sua的特别之处在于，面汤使用了一种来自沙捞越的特殊红酒，订购后至少需要一个月才能抵达新加坡。红酒汤很浓，也用勺子盛着，让顾客淋在鸡肉上。

说到鸡，它的腿可真大!虽然要把它撕成两半有点费劲儿，但里面的肉很嫩，很湿润。

如果你打算品尝福州Mee Sua，请注意，它只在周五上午11点开始供应。

沙捞越的美食中不会有Kolo mee。红酱面(5美元)在沙捞越很受欢迎。不要被面条的火红色调所暗示，因为它的颜色是由叉烧肉滴出来的。反过来，与通常的“白色”kolo mee相比，它给面条带来了额外的甜味和深度。

艾格尼丝的面条来自新佛州，她把面条做得更柔软。然而，它仍然具有经典的kolo mee弹性口感。它的搭配是剁碎的肉和薄片烤叉烧，这与烤箱烤的香港叉烧不同。令我惊讶的是，尽管经过煎锅处理，叉烧仍然保持了它的柔嫩和风味。

这个摊位是真正的隐藏的宝石正宗沙瓦拉菜，会让你的心bedok bedok．我一定会回来的!

MissTamChiak.com网站进行了匿名访问，并在这里的摊位上支付了自己的餐费。

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阿黄

阿什莉在她的朋友中被称为食物指南，她总是愿意吃任何能让肚子高兴的东西。当她不吃东西的时候，她喜欢骑自行车在城市里四处寻找新的冒险。