2019年9月20日，庆祝世界海鲜饭日!
海鲜饭是由什么组成的呢?除了瓦伦西亚人，没人能百分百确定。西班牙海鲜饭是西班牙著名的米饭，起源于西班牙第三大城市巴伦西亚，仅次于马德里和巴塞罗那。人口在170万到250万之间。海鲜饭(Paella)来自拉丁语“Patella”，意思是平底锅——烹饪用的平底锅或平底锅。这道菜深受当地人的喜爱，他们专门为它留出了一天的时间。他们称之为世界海鲜饭日。
2019年9月20日，瓦伦西亚将公布原始海鲜饭的食谱。然而，巴伦西亚也邀请世界其他地方的人用他们选择的任何原料来制作他们自己的海鲜饭。作为海鲜饭的创造者，是时候放松对这道菜的控制了，本着快乐和友谊的精神，解决关于真正海鲜饭的组成部分的永恒争议。这道菜在全球都很受欢迎，几乎在每个国家都能吃到。世界海鲜饭日已被列入国际日历，以纪念这道深受喜爱的菜肴。
海鲜饭是西班牙美食中的一个重要组成部分。对巴伦西亚来说，它也是文化的象征，也是当地另一个名为Falles的节日的关键亮点，通常在3月举行。
还有什么地方比它的发源地瓦伦西亚更适合品尝海鲜饭并了解这道菜呢?参观欧洲最大的新鲜农产品市场——中央市场，在挑选食材的同时欣赏这座美丽的彩色玻璃建筑。你可以去阿尔布费拉泻湖和自然公园参观稻田，那里种植着水稻，尤其是最适合做海鲜饭的bomba品种。如果你想尝试自己做一锅海鲜饭，你可以参加米饭和海鲜饭学校的半天大师班。你可以一边欣赏，一边发现这座城市的历史、传统和现代建筑之间的美丽对比。
你会发现原来的海鲜饭不含西班牙辣肠或海鲜等食材。这些受欢迎的食材是其他国家开始的现代添加物。原来的海鲜饭里有什么?农民在稻田里很容易就能买到的原料，比如鸡肉，兔肉，甚至蜗牛。这道菜只能在午餐时间吃。只有游客或非本地人才会吃它。
如果你近期内不打算去西班牙，或者你担心不能参加西班牙的世界海鲜饭日，你可以去El Tardeo和FOC Pim Pam，就在新加坡，在世界海鲜饭日品尝正宗的海鲜饭!
FOC Pim Pam
2019年9月20日，FOC Pim Pam餐厅的大厨哈维将在傍晚时分烹制一大锅瓦伦西亚海鲜饭，这道通常不在菜单上的瓦伦西亚海鲜饭将作为一道特色菜整晚奉上。从晚上8点开始，还将有西班牙现场音乐，以增加西班牙庆典的气氛!
我们花了一个下午的时间与哈维大厨学习如何用传统食材烹饪他的招牌菜饭。他会用鸡肉、藏红花和当地豆类来烹饪。然后用文火煮，直到所有的液体都被吸收，米饭变得饱满有嚼劲。它不像意大利调味饭那么奶油，每一粒都完好无损。在烹饪过程中，它会在底部形成一层金色的外壳。这是最好的部分。
我从来没有吃过这么好的自制菜饭，我相信这和西班牙的菜饭一样好吃。厨师哈维也很棒。我们迫不及待地想看看他在9月20日将会做些什么!
EL TARDEO
El Tardeo，一个位于克雷格路的城市Tapas酒吧，以其充满活力的氛围而自豪，将提供特殊的海鲜饭盘子仅5美元+!
请注意，这些促销活动只会在2019年9月20日开始。
巴伦西亚邀请世界其他地区在2019年世界海鲜饭日制作自己的海鲜饭!让它成为你聚会的中心，就像在巴伦西亚做的一样，在FOC PIM PAM和El Tardeo。一定要拍下你自己的海鲜饭，并把它们发到社交媒体上，并加上#世界海鲜饭日的标签，和世界各地的许多人一起庆祝这个特殊的日子!
本文由西班牙旅游局提供
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